Menjar ou no es relaciona amb el risc cardíac

Des de fa temps s’ha anat dient que el consum freqüent de l’ou es pot relacionar amb el risc cardíac. En anys anteriors, han eixit estudis que pel colesterol que duu el rovell de l’ou, tres ous a la setmana és perillós.

Encara que estudis realitzats per la Universitat de Navarra, Universitat de McMaster i Hamilton Health Sciences no han trobat cap relació directa entre el consum diari d’ous i ningun factor que afecte la salut del cor.

L’ou ens aporta múltiples nutrients i aquests estudis manquen de rigorositat científica, ja que molts es van fer d’un sol país o regió durant un període de temps relativament curt.

Un import d'estudis nutricionals afirma que un consum de més de quatre ous de gallines no incrementa el risc d’alguna malaltia del cor. És bo consumir ou, ja que porta vitamina A B D i E i minerals d’origen animal com el ferro.
                                      
notícia original
notícia relacionada 1
notícia relacionada 2
                                         

Sanitat recomana a embarassades i xiquets de fins a 10 anys no menjar tonyina roja ni peix espasa

El Ministeri amplia l’edat fins a la qual desaconsella consumir grans peixos per la presència de mercuri

L’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN)  desaconsella menjar peix espasa, tonyina roja, tauró i luci a les embarassades i als xiquets menors de 10 anys perquè contenen grans quantitats de mercuri.

El mercuri és un metall pesant que podem trobar en el medi ambient i en molts aliments i comporta molts riscos sanitaris. La forma en què es presenta en els peixos és el metilmercuri que afecta el sistema nerviós central, sobretot, en les etapes en què està desenvolupant-se. Per això els fetus i els xiquets menuts són els més sensibles a aquest metall. També s’ha observat que  el consum de mercuri afecta a l’augment de pes, la funció locomotora i la funció auditiva.

No obstant això, l’AESAN recomana el consum de peix perquè és saludable i aporta energia i nutrients necessaris per a les persones. El que s’ha de tindre en compte són les limitacions del consum de peixos amb alt contingut de mercuri, sobretot, en els grups de risc que hem detallat més amunt. 

Notícia original 

Notícies relacionades:

Estos son lo 5 pescados del «súper» que más mercurio acumulan 

¿Cómo saber si tienes mercurio en el organismo y qué debes hacer? 

Vídeo