NOUS ALIMENTS EN 2D PER DISMINUIR EL PLÀSTIC

És possible reduir el plàstic gràcies al menjar i no a l'envàs?

Un nou estudi acaba de descobrir la forma de convertir cossos de 2D en 3D. Això pot ajudar a reduir bastant les deixalles de plàstic.

Aquesta nova tècnica consisteix a simplificar aquells aliments que anem a consumir,a més de facilitar el seu transport també fa més fàcil la seua producció reduint costos i millorant l'elaboració. Els investigadors van proposar la creació d'aliments que ocupen poc per al transport i emmagatzemament, però que després puguen convertir-se en formes 3D durant la seua preparació.

Van fer alguns experiments i es van adonar que la pasta es va inflar una vegada estava cuinada amb aigua calenta , convertint-se així en formes tridimensionals segons la posició de les seues ranures. Aquestes ranures poden fer-se fàcilment mitjançant mètodes de fabricació econòmics com puga ser el gravat amb làser o la fosa.

Notícia original

Notícies relacionades:

Canvi climàtic

Consum de carn

Vídeo:

Aliments en 2D per a reduir l’ús de plàstic

S’ha realitzat un estudi que ha identificat un simple mecanisme per a construir les deixalles de plàstic en 3D, en forma d’envàs. La tècnica utilitzada està basada en l’eliminació d’una dimensió en els aliments que consumim dia a dia.

Aquest tipus de producció facilitaria el transport dels aliments i simplificaria el procés de fabricació, reduint així els costos.

Ye Tao i els seus col·legues van proposar en la revista Science Advances amb el títol de Morphing pasta and beyond que l’aplicació en la superfície dels a
liments fabricats amb farina, podrien transformar els aliments una vegada ja estigueren cuinats.

Per a investigar aquesta idea Ye tao i els amics van realitzar simulacions que després va ser aplicat a un model de pasta comestible, i van trobar mitjançant experiments addicionals que funcionava. Finalment van afirmar que mitjançant mètodes de fabricació econòmics com l’estampat, la fundició… podien aconseguir eixes ranures que buscaven.

Notícia original

Notícies relacionades:

-La humanitat en 2050

-Carreteres fabricades amb plàstic

Vídeo:

L'almidó, l'aliment clau per al desenvolupament del cervell neandertal.

Segons un estudi, els nostres avantpassats, els neandertals, ja consumien moltes quantitats d’almidó i glucosa, per alimentar els seus cervells, cada vegada més grans. Els nostres avantpassats, s’alimentaven majoritàriament de carn, no obstant, menjaven molts tipus de rails, fruits secs, etc, que proporcionaven sucre per al cervell. La pista està en el micro-bioma oral de les nostres dents, cèl·lules que han estudiat més de 13 països, comparant-les amb humans de hui en dia. Els resultats, van ser, que els nostres avantpassats, ja s’havien acostumat a ingerir grans quantitats d’almidó, degut a que el tamany dels seus cervells, es va duplicar des dels dos milions fins als set-cents mil anys enrere. Açò va ser a causa de les caces en grup, dieta de major qualitat, etc. 

Els aliments rics en glucosa, es poden trobar actualment a plantes silvestres, les quals persones com caçadors de hui en dia, mengen. Finalment, en un estudi, es va observar que les cèl·lules dentals dels neandertals, van aparèixer 10.000 anys abans que apareguera l’agricultura.

Noticia original.

Noticia relacionada 1.

Noticia relacionada 2.

Video:

El 17% dels aliments acaba en el fem

Al voltant de 931 milions de tones d'aliments van acabar malgastant-se en el món. Mes o menys, cada habitant del planeta malgasta de mitjana 121 quilos de menjar. El desaprofitament d'aliments en la llar era un problema tant als països desenvolupats com als poc desenvolupats. Recorda que les pèrdues i el desaprofitament alimentari no sols impliquen un increment de les emissions, també suposen importants impactes en el consum d'aigua, la contaminació per pesticides, els usos del sòl o la pèrdua de biodiversitat, així com el problema del calfament global ha adquirit ja tal magnitud que no n'hi ha prou amb actuar només sobre el sistema energètic, sinó que cal escometre canvis en totes les àrees, també en el sector alimentari. Si volem prendre'ns de debò la lluita contra el canvi climàtic cal reduir el desaprofitament d'aliments.

Notícia original

Notícies relacionades:

-Menjar les sobres d’un restaurant

-Oli d'oliva

Vídeo: